گاهی اوقات به دنبال این هستیم که روند آشپزی را سرعت دهیم تا بتوانیم به کارهای دیگر برسیم. برخی ابزارها هستند که این امکان را برای ما فراهم کرده‌اند و به لطف وجود آنها، سرعت در آشپزی حرف اول را می‌زند. سرخ کن‌ها یکی از این وسایل هستند که جدیدترین مدل این دستگاه‌ها بدون روغن کار می‌کنند و از نظر سلامت مواد غذایی و غذای پخته و سرخ شده، تضمین شده هستند.
سال‌ها تحقیق و بررسی روی غذاهای سرخ شده در روغن، تولیدکنندگان را به این واداشته که محصولی تولید کنند که ابتدا روغن کمتری نیاز داشته باشد و در نهایت، خروجی این دستگاه تهیه غذاهایی خوشمزه و با بافتی خوب است. با توجه به اینکه بسیاری از ما عاشق درست کردن مرغ هستیم و سرخ کردن مرغ بدون روغن در دستگاه‌های سرخ کن خانگی می‌تواند گزینه‌ای سالم برای اعضای خانواده باشد، به همین دلیل تصمیم گرفتیم که در این مقاله درباره بهترین و پرفروش‌ترین سرخ کن‌های بدون روغن یا همان هواپزها بگوییم.
سرخ کن بدون روغن چیست؟
سرخ کن بدون روغن یا هواپز، درست مانند یک اجاق یا فر رومیزی عمل می‌کند و قرار است مواد غذایی را با گردش هوا سرخ کند و بپزد. در این دستگاه، یک فن برای گردش هوای گرم برای پختن، ترد کردن یا کاراملی کردن غذاها وجود دارد که خیلی سریع‌تر از یک توستر معمولی یا فر سنتی هوای گرم را در این دستگاه به جریان در می‌آورد. تمام شهرتِ سرخ کن‌های بدون روغن یا هواپزها، مصرف پایینِ روغن برای تهیه انواع غذاها مانند مرغ و سیب‌زمینی سرخ کرده است و همین شهرت باعث شده که بسیاری این دستگاه را جایگزینی سالم برای سرخ کن‌های با روغن بدانند. این روزها شاهد هستیم که در هر آشپزخانه‌ای یک عدد از این هواپزها وجود داشته باشد و بسیاری با کمک این وسیله، انواع غذاها را خیلی سریع و ساده آماده می‌کنند و حتی وسیله‌ای کمکی برای پخت‌وپز در زمان مهمانی‌ها و در کنار اجاق گاز و فر به‌شمار می‌آید.
آیا استفاده از سرخ کن بدون روغن گزینه‌ای سالم به شمار می‌آید؟
یکی از سوالات رایج در مورد انواع سرخ کن این است که آیا سرخ کن‌های بدون روغن باعث سرطان می‌شوند؟
روغن دوباره گرم‌شده یکی از عوامل اصلی در بروز سرطان است، اما فرآیند سرخ کردن در سرخ کن‌های با روغن نیز می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهد. دو مورد از بزرگ‌ترین نگرانی‌ها در مورد سرخ کن‌های با روغن، مواد سرطان‌زا به نام آکریل آمیدها و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (PAHs) هستند که در فرآیند پخت‌وپز در این مدل سرخ کن‌ها آزاد می‌شوند. بنابراین، چون در سرخ کردن مرغ بدون روغن و آن هم در سرخ کن‌های هواپز، روغن کمتری مصرف می‌شود، آکریل آمید و PAH کمتری تولید می‌شود.
در مورد سلامت مواد غذایی سرخ‌شده با هواپز نیز باید عنوان کرد که، همه چیز به آنچه در سرخ کن خود درست می‌کنید بستگی دارد. اما در کل، پخت‌وپز و سرخ کردن مواد غذایی در سرخ کن بدون روغن تقریباً سالم‌تر از سرخ کردن مواد در سرخ کن‌های با روغن و یا حتی در ماهیتابه است. روغن کمتر به معنای چربی کمتر و کالری کمتر نیز می‌باشد.
بهترین سرخ کن‌های بازار
با تمام این صحبت‌ها، زمان آن رسیده که بهترین و پرفروش‌ترین مدل‌های سرخ کن بدون روغن را معرفی کنیم.
سرخ کن بدون روغن دلونگی مدل FH1394
دلونگی از جمله برندهای مطرح در تولید محصولات آشپزخانه است که تقریبا بیشتر محصولات این برند از کیفیت بالایی برخوردار هستند. یکی از بهترین سرخ کن‌های بدون روغن دلونگی، مدل FH1394 است که از نظر طراحی و ظاهر بسیار شیک است و دارای امکانات منحصربه‌فرد برای طبخ غذا است.
این سرخ کن دارای توان مصرفی 1400 وات است و می‌توانید از ۷ برنامه‌ی تعریف شده‌ی آن برای پخت غذا استفاده کنید. از جمله ویژگی‌‌های ظاهری این دستگاه می‌توان به صفحه لمسی آن اشاره کرد و همچنین عدم وجود صفحه پلاستیکی برای پخت غذا که پخت‌وپز را سالم‌تر می‌کند. از دیگر مزایای آن می‌توان به شست‌وشوی راحت آن اشاره کرد.
سرخ کن فیلیپس HD9280
فیلیپس در تولید سرخ کن‌های بدون روغن سروصدای زیادی به پا کرده و شاهد هستیم که برخی از محصولات این برند در این مقاله قرار گرفته‌اند. یکی از سرخ کن‌های فیلیپس که در دسته بهترین سرخ کن‌های بازار قرار گرفته، مدل HD9280 است که طراحی کشویی دارد. یکی از مهم‌ترین مزایای این سرخ کن این است که می‌توانید آن را به گوشی همراه خود به وسیله‌ی وای فای متصل کنید و در واقع، از راه دور این سرخ کن هوشمند را کنترل کنید.
علاوه بر این، سرخ کن فیلیپس مدل HD9280 دارای ویژگیِ خاموش شدن خودکار است و می‌توانید با کمک گزینه‌ی گرم نگه داشتن غذا، غذای خود را تا مدت‌ها گرم نگه دارید.
سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9270
دیگر سرخ کن فیلیپس در این مقاله، سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9270 است که این مدل نیز از جمله مدل‌های دیجیتالی بازار به‌شمار می‌آید. این محصول، همان‌طور که در تصویر مشخص است، دارای نمایشگر لمسی است و توان وروردی آن 2000 وات است.
این مدل سرخ کن فیلیپس دارای محفظه‌ای به اندازه پنج نفر است و می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای خانواده‌های پرجمعیت به‌شمار آید. علاوه بر این، می‌توانید با تکنولوژی گردش هوای گرم، سالم‌ترین غذاها را با این غذا و برای خانواده خود آماده کنید.
سرخ کن الکترولوکس 720
دیگر محصولی که قرار است در این مقاله معرفی کنیم، از برند الکترولوکس است که با نامِ مدل 720 در بازار شناخته می‌شود. سرخ کن الکترولوکس 720، مانند دیگر مدل‌های موجود در بازار، دارای طراحی کشویی است و همچنین در قسمت جلویی محصول، می‌توان نمایشگر لمسی و دیجیتال آن را مشاهده کرد.
از مزایای این محصول می‌توان به وجود کاسه‌ی نچسب و ضد خش اشاره کرد که کار تمیز کردن دستگاه پس از پخت‌وپز را راحت کرده است. از دیگر ویژگی‌ها و مشخصات سرخ کن الکترولوکس 720 می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پوشش عایق سرد در قسمت بیرونی دستگاه
- 4 پایه ضد لغزش
- رنگ‌بندی زیبا
سرخ کن بدون روغن تفال مدل Ey201
اگر طرفدار سرخ کن باشید، حتما به یاد دارید که یکی از برندهای معروف در تولید سرخ کن‌های با روغن در زمان قدیم، برند تفال بوده است. این برند، بهترین سرخ کن‌های با روغن را طراحی و روانه بازار کرده است و در حال حاضر نیز، بهترین سرخ کن‌های بدون روغن را نیز تولید می‌کند.
یکی از بهترین محصولات این برند، سرخ کن بدون روغن تفال مدل Ey201 است که دارای توان مصرفی 1500 وات می‌باشد. از جمله دلایلی که باعث شده‌اند این مدل سرخ کن بدون روغن تفال در میان بهترین سرخ کن‌های بازار قرار بگیرد، عبارت‌اند از:
- ظرفیت 6 نفره بوده
- کنترل ولومی
- قابلیت تغییر دما
- صرف کم‌ترین میزان روغن تا 7 میلی‌لیتر برای پخت تقریبا 1 کیلوگرم سیب زمینی
- دارای تکنولوژی سیستم گرمایشی 3D pulse
- قیمت بسیار عالی و گزینه‌ای اقتصادی برای خانواده‌ها و افراد مجرد
سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9252
اگر در زمان خرید سرخ کن بدون روغن یا هواپز با مشکلی به نام کسری بودجه مواجه شدید، می‌توانید روی خرید این مدل از سرخ کن فیلیپس فکر کنید. سرخ کن فیلیپس مدل HD9252، قیمت بسیار مناسبی دارد و می‌توانید از آن برای پخت غذا تا ظرفیت سه نفر استفاده کنید.
این مدل سرخ کن فیلیپس، دارای توان ورودی 1400 وات است که می‌توانید از آن برای پخت و سرخ کردن انواع مواد غذایی و خوراکی‌هایی مانند اسنک، سبزیجات، گوشت، ماهی و سیب زمینی استفاده کنید. به دلیل استفاده از تکنولوژی گردش هوا در این نوع سرخ کن، می‌توانید از آن هم برای پخت و هم برای گرم کردن غذا استفاده کنید.
سرخ کن نینجا AF300
یکی از محصولاتی که باعث شهرت سرخ کن‌های بدون روغن شد، بدون شک همین مدلِ دوقلوی نینجا است که دارای دو محفظه پخت است. این مدل سرخ کن نینجا، کارایی بسیار خوبی دارد و می‌توانید به‌صورت همزمان در هر دو کاسه‌ی این سرخ کن، غذاهای مختلف بپزید. ظرفیت هر کدام از کاسه‌های سرخ کن نینجا، ۳.۸ لیتر است.
یکی از مهم‌ترین مزایای سرخ کن دوقلوی نینجا، وجود دستورالعمل‌های مختلف برای پخت غذا است که عبارت‌اند از:
- Bake (پختن)
- Roast (کبابی کردن)
- Air Fry (سرخ کردن)
- Max Crisp (کریسپی کردن)
- Dehydrate (خشک کردن)
- Reheat (گرم کردن مجدد غذا)
این مدل سرخ کن دارای نمایشگر گزارش وضعت اختصاصی است و می‌توانید هر کدام از این دستورپخت‌های بالا را با تنظیم زمان و دمای پخت اجرا کنید. علاوه بر این، می‌توانید از سرخ کن نینجا AF300، برای گرم نگه داشتن غذا بهره ببرید و همچنین مطمئن باشید گه این دستگاه خاموش‌کن خودکار دارد.
سرخ کن بدون روغن دلونگی مدل FH1396
دیگر مدل دلونگی که در این مقاله معرفی می‌کنیم، سرخ کن بدون روغن دلونگی مدل FH1396 است. این مدل سرخ کن بدون روغن، دارای دو المنت است که هر کدام توان ورودی مشخص دارند. المنت پایینِ این سرخ کن دلونگی دارای توان 1000 وات و المنت بالایی آن دارای توان 1400 وات است که در واقع، ترکیب آنها باعث شده که غذا به‌خوبی سرخ و بافت آن نیز حفظ شود.
سرخ کن بدون روغن دلونگی مدل FH1396 دارای 8 برنامه‌ی پخت‌وپز است که می‌توانید از هر کدام از آنها برای پخت انواع غذا استفاده کنید.
سرخ کن نینجا AF160
با اینکه مدل دوقلوی نینجا، به مدل معروف این برند در بازار تبدیل شده، اما نمی‌توان از معرفی مدل AF160 نیز گذشت چرا که در بین محصولات خوب بازار قرار می‌گیرد. سرخ کن نینجا مدل AF160، یکی از سرخ کن‌های قدرتمند بازار است که پنلی حرفه‌ای و یک نمایشگر دیجیتال دارد که با کمک آنها می‌توانید لحظه به لحظه از روند پخت غذای خود باخبر شوید.
از جمله مزایای این مدل هواپز نینجا می‌توان به بهره‌مندی از فناوری Max Crisp اشاره کرد که باعث می‌شود میزان مصرف روغن کاهش پیدا کند و همچنین غذاها تردتر و به اصطلاح کریسپی‌تر شوند.
قبل از خرید سرخ کن به این نکات توجه کنید
تا به اینجا با بهترین سرخ کن‌های بازار آشنا شدید،. زمان آن رسیده که بهترین گزینه را با توجه به نکاتی که در ادامه نام می‌بریم، انتخاب کنید:
- ظرفیت: اگر خانواده بزرگی دارید، به خرید سرخ کنی با حداقل ظرفیت 6 لیتر فکر کنید که این میزان ظرفیت برای خانواده‌های چهار نفره نیز مناسب است. سرخ کن‌های جمع‌وجور با ظرفیت 2 تا 4 لیتر برای یک خانوار یک یا دو نفره مناسب هستند. علاوه بر این، سرخ کن‌های دوقلو می‌توانند گزینه‌ای عالی برای خانواده‌های پرجمعیت باشند.
- عملکرد: بسیاری از سرخ کن‌های بدون روغن چندکاره هستند. یعنی هم می‌توانید از آنها برای سرخ کردن و پخت غذا استفاده کنید و هم قابلیت گرم نگه داشتن و حتی گرم کردن غذا را دارند.
- قیمت: قیمت سرخ کن‌ها متفاوت است. خوشبختانه رنج قیمت سرخ کن در بازار متنوع است و می‌توانید با توجه به بودجه‌ی خود، بهترین گزینه‌ها را انتخاب کنید.
- لوازم جانبی: وجود برخی لوازم جانبی مانند سبدهای اضافه در سرخ کن‌های بدون روغن، بسیاری از افراد را ترغیب به خرید می‌کند و خب کار آنها در کار کردن با این دستگاه را راحت‌تر می‌کند.
شما چه دستگاهی را غیر از این مواردی که در این مقاله معرفی کردیم، پیشنهاد می‌کنید. در بخش نظرات در مورد سرخ کن محبوب خود بگویید.